Côte d'Ivoire Burger. Το Burger της Ακτής Ελεφαντοστού

Name: Côte d'Ivoire Burger. Το Burger της Ακτής Ελεφαντοστού
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 ψωμάκια για burger; 700 γρ κιμά κοτόπουλου; 1 αυγό; 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη; 1 κ.γ. αλάτι; πιπέρι; 100 ml ηλιέλαιο (ή φυστικέλαιο ή άλλο σπορέλαιο); μαγιονέζα pili pili (πιλι πιλι) (τα υλικά της, ακριβώς από κάτω); 4-6 κροκέτες μπανάνας (τα υλικά τους, ακριβώς από κάτω); 1 αβοκάντο ώριμο, ψιλοκομμένο; 250 γρ τριμμένη φρυγανιά; 1 κ.σ. ketchup; Φύλλα μαρουλιού ή πράσινης σαλάτας; 2-3 μπανάνες ψιλοκομμένες; 4 κ.σ. αλεύρι; ηλιέλαιο και φυστικέλαιο; 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη; 1 πράσινη καυτερή πιπεριά (τις τσούτσκες, τις ξέρετε;); 1 μικρό ξηρό κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; χυμό από 1 λεμόνι; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 1/4 φλυτζανιού ηλιέλαιο; 1/2 φλυτζάνι μαγιονέζα; 1/2 κ.γ. τριμμένο αγριοράπανο (horceradish)

ggr @george

Athens

Το φαγητό της Ακτής του Ελεφαντοστού έχει πολλά από τα στοιχεία που βρίσκουμε και στις κουζίνες άλλων αφρικανικών χωρών. Ίσως η κουζίνα της Côte d'Ivoire να έχει μεγαλύτερη ποικιλία υλικών (άρα και φαγητών) και γεύσεων από εκείνες των γειτόνων της.Η συνταγή που ακολουθεί είναι συνταγή για ένα πολύ νόστιμο burger από κιμά κοτόπουλου, με πολύ ξεκάθαρη τη γεύση της ντομάτας, έντονη την παρουσία της καυτερής πιπεριά και του σκόρδου, εύκολο και γρήγορο στην ετοιμασία του.Αυτό όμως που κάνει ξεχωριστά αυτά τα burgers είναι η μαγιονέζα “Pili Pili”. Ακόμη και αν δεν είστε από τους φανατικούς της μαγιονέζας, ετούτη εδώ έχει όλα τα εχέγγυα να σας κάνει να την αγαπήσετε. Μπορείτε λοιπόν να τη δοκιμάσετε ανεξάρτητα από τα burgers.Όπου να ‘ναι, οι ομάδες θα βγουν από τα αποδυτήρια για το καθιερωμένο ζέσταμα, πριν ο διαιτητής του αγώνα και οι βοηθοί δώσουν το σφύριγμα για την έναρξη του αγώνα Ελλάδα-Ακτή Ελεφαντοστού. Ίσα που προλαβαίνετε να ετοιμάσετε μερικά ζουμερά burgers κοτόπουλου για εσάς και την παρέα σας. Και καλή επιτυχία στην ομάδα μας!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι προσφορά της εταιρείας HELLMANN’s, από την ιστοσελίδα της εταιρείας την αφιερωμένη στο Mundial της Βραζιλίας Από το ίδιο site είναι και η φωτογραφία της συνταγής. Η πρωτότυπη συνταγή χρησιμοποιεί και μία πολύ ιδιαίτερη sauce, την “Kedjenou Sauce”, μία σάλτσα φτιαγμένη από… φτερούγες κοτόπουλου, που περιέχει ακόμη σκόρδο, ginger αλλά και …μπάμιες!!! (εάν η γεύση από αυτές τις τελευταίες δεν σας… ξετρελλαίνει, μπορείτε κάλλιστα να τις αντικαταστήσετε με μελιτζάνα). Μαγειρεύεται σε ένα σκεύος που κλείνει ερμητικά, έτσι ώστε να μην επιτρέψει στους ατμούς που δημιουργούνται να ξεφύγουν. Είναι πολύ ενδιαφέρουσα σαν σάλτσα και, αν θέλει κάποια, μπορεί να τη βρει εδώ

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Côte d'Ivoire Burger. Το Burger της Ακτής Ελεφαντοστού

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

30 Minutes

4 άτομα

Υλικά για το μπιφτέκι
4ψωμάκια για burger
700 γρκιμά κοτόπουλου
1αυγό
1 σκελίδασκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.γ.αλάτι
πιπέρι
100 mlηλιέλαιο (ή φυστικέλαιο ή άλλο σπορέλαιο)
μαγιονέζα pili pili (πιλι πιλι) (τα υλικά της, ακριβώς από κάτω)
4-6κροκέτες μπανάνας (τα υλικά τους, ακριβώς από κάτω)
1αβοκάντο ώριμο, ψιλοκομμένο
250 γρτριμμένη φρυγανιά
1 κ.σ.ketchup
Φύλλαμαρουλιού ή πράσινης σαλάτας
Υλικά για τις κροκέτες μπανάνας
2-3μπανάνες ψιλοκομμένες
4 κ.σ.αλεύρι
ηλιέλαιο και φυστικέλαιο
Υλικά για την “Pili pili” Μαγιονέζα
1ντομάτα, ψιλοκομμένη
1πράσινη καυτερή πιπεριά (τις τσούτσκες, τις ξέρετε;)
1 μικρόξηρό κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
χυμό από 1 λεμόνι
1/2 ματσάκιμαϊντανό
1/4 φλυτζανιούηλιέλαιο
1/2 φλυτζάνιμαγιονέζα
1/2 κ.γ.τριμμένο αγριοράπανο (horceradish)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά κοτόπουλου, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, το αυγό, το ηλιέλαιο, τη φρυγανιά και την κέτσαπ, και τα ζυμώνουμε τα καλά.
2

Βάζουμε αυτό το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.
3

Μετά το 10λεπτο, βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε τα μπιφτεκάκια.
4

Ψήνουμε τα burgers στο γκριλ.
5

Λιώνουμε ή ψιλοκόβουμε το αβοκάντο.
6

Λιώνουμε τις μπανάνες, αλλά όχι πάρα πολύ.
7

Προσθέτουμε στον πολτό αυτό το αλεύρι και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή με τα χέρια, ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα δύο υλικά.
8

Πλάθουμε κροκέτες και τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.
9

Ρίχνουμε αρχικά σε ένα blender τη ντομάτα, την καυτερή πιπεριά, το ξηρό κρεμμύδι, τις σκελίδες το σκόρδο, το λεμόνι, τον μαϊντανό το αγριοράπανο και το ηλιέλαιο και τα χτυπάμε δυνατά έως ότου λιώσουν και πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
10

Ανακατεύουμε τη σάλτσα μας αυτή με τη μαγιονέζα.
11

Στήνουμε το BurgerΨήνουμε ελαφριά (τοστάρουμε) τα ψωμάκια στο gril.
12

Αλείφουμε το κάτω μισό ψωμάκι με λίγη από τη μαγιονέζα pili pili που μόλις ετοιμάσαμε.
13

Τοποθετούμε από ένα-δύο φύλλα μαρούλι ή πράσινη σαλάτα.
14

Και από πάνω του τοποθετούμε τα ψημένα burgers κοτόπουλου που ετοιμάσαμε.
15

Μοιράζουμε και όση από μαγιονέζα pili pili έχει περισσέψει, από πάνω βάζουμε και τις κροκέτες μπανάνας και το αβοκάντο, καπακώνουμε με το πάνω μισό ψωμάκι και σερβίρουμε. Την ώρα που ο διαιτητής σφυρίζει την έναρξη του Ελλάδα-Ακτή Ελεφαντοστού.