Μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών και ντοματίνια

Μακαρόνια ή λιγκουίνι με σάλτσα μανιταριών χωρίς κρέμα γάλακτος. Ζουμερά και ελαφριά!!! Παραλλαγή της συνταγής από http://www.kathimerini.gr/876624/article/gastronomos/syntages/lingkoyini-me-saltsa-manitariwn
Μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών και ντοματίνια
Μακαρόνια ή λιγκουίνι με σάλτσα μανιταριών χωρίς κρέμα γάλακτος. Ζουμερά και ελαφριά!!! Παραλλαγή της συνταγής από http://www.kathimerini.gr/876624/article/gastronomos/syntages/lingkoyini-me-saltsa-manitariwn
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αρκετά αλατισμένο νερό. Περίπου 2 λεπτά πριν τον αναγραφόμενο στη συσκευασία χρόνο βρασμού τα κατεβάζουμε από τη φωτιά, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη (π.χ. αν η συσκευασία προτείνει 6 με 8 λεπτά βρασμού στα 4 λεπτά τα βγάζουμε από τη φωτιά)
- 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή γουόκ ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι με το σκόρδο και το μπούκοβο τόσο όσο να μυρίσει το λάδι.
- 3
Προσθέτουμε τα ντοματίνια ολόκληρα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να γυαλίσουν
- 4
Στη συνέχεια, προσθέτουμε και τα μανιτάρια να τσιγαριστούν κι αυτά.
- 5
Αλατοπιπερώνουμε
- 6
Ρίχνουμε το ποτήρι με το κρασί και αφήνουμε λίγη ώρα να ξεθυμάνει το αλκοόλ.
- 7
Προσθέτουμε το μισό ζωμό και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 10΄ (αν δούμε ότι εξατμίζεται το νερό προσθέτουμε και λίγο ζωμό ακόμα)
- 8
Στο τέλος, προσθέτουμε τα μακαρόνια και τον υπόλοιπο ζωμό και αφήνουμε να βράσουν τα μακαρόνια στη σάλτσα μανιταριών άλλα 2 λεπτά και να πάρουν τη γεύση της σάλτσας.
- 9
Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοκομμένα φύλλα μαϊντανού
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια