Ανακατεύουμε πολύ καλά το ταχίνι να αναμειχθεί με το έλαιο του. Παίρνουμε ένα φλιτζάνι ταχίνι και το τοποθετούμε στο multi.

Ρίχνουμε το ζεστό νερό, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι.

Ανακατεύουμε ήρεμα στην αρχή κι έπειτα από λίγα δευτερόλεπτα με περισσότερη ένταση.

Ανοίγουμε να φύγουν οι ατμοί και περιμένουμε να ξεκουραστεί το μηχάνημα να μη το κάψουμε.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία της άλεσης για λίγα δευτερόλεπτα κάθε φορά, όταν ανοίγουμε το καπάκι με μια μαρίζ ρίχνουμε το μιγμα που έχει μείνει στα τοιχώματα στο εσωτερικό για να αλεστεί και αυτό.

Το πόσες φορές θα αλέσετε εξαρτάται από το νερό που βάλατε (αν βάλατε λιγότερο από ένα φλιτζάνι θέλει περισσότερο άλεσμα) αλλά και από την αρχική υφή του ταχινιού σας και την επιθυμητή τελική υφή της σως σας.

Μετά από 2 κύκλους άλεσης λίγων δευτερολέπτων το παρασκεύασμα της φώτο ήταν έτοιμο! Άφησα ανοιχτό το καπάκι μέχρι να κρυώσει και μετά έκλεισα ερμητικά και τοποθέτησα στο ψυγείο. Διαρκεί για εβδομάδες! Καλή σας όρεξη!