Μπεσαμέλ η εύκολη

Ολα σε μία κατσαρόλα!! Εγω χρησιμοποιώ αυτή που έχω φτιάξει μέσα τον κιμά για να γλιτώσω το πλύσιμο (έχω πλύνει άπειρα πιάτα...). Η δοσολογία είναι για ταψί 30χ40cm. Αν θέλω να αυξήσω την ποσότητα τότε υπολογίζω ότι σε κάθε ποτήρι γάλα βάζω 2 κ.σ. σιμιγδάλι.

Δες περισσότερα

Μπεσαμέλ η εύκολη

Φωτεινή @cook_9800407

Υλικά

3 ποτήριαγάλα
6 κ.σ.σιμιγδάλι ψιλό
αλάτι και πιπέρι
1/3 κ.γλ.μοσχοκάρυδο
1 κ.σ.βούτυρο (προτιμώ το πρόβειο)
2αυγά
1 χουφτακεφαλοτύρι ή γραβιέρα
λίγη φρυγανιά τριμμένη για πασπάλισμα
λίγημυζήθρα τριμμένη για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα γάλα, σιμιγδάλι, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίζει να πήζει...
2

Αποσύρουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα για να μην προλάβει να ψηθεί το αυγό πριν ομοιογενοποιηθεί με το μίγμα.
3

Ρίχνουμε μέσα την γραβιέρα ή το κεφαλοτύρι.
4

Συνήθως ανακατεύω μια κούπα απο την μπεσαμελ με τον κιμά όταν κάνω παστίτσιο ή μουσακά. Ρίχνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ απο πάνω και πασπαλίζω με φρυγανια και μυζήθρα.