Τριβουμε τα κολοκυθάκια με τριφτι

Κόβουμε της πιπεριές σε πολύ μικρά κομματάκια και ρίχνουμε μέσα

Προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, και άμα θέλουμε λίγο σκορδακι λιωμένο

Βάζουμε το λάδι το μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά

Στο τέλος λίγο λίγο ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε

Στο ταψί /το δικό μου είναι 20×25/βάζουμε το χαρτί το αντικολλητικο και βάζουμε το μείγμα

Βάζουμε στο φούρνο στους 180 για 20-30λεπτα, Δοκιμάζουμε με ξυλακι άμα βγαίνει καθαρό είναι έτοιμο

Βγάζουμε από το φούρνο και όπως είναι ζεστό το τυλλιγουμε με το χαρτί

Αφήνουμε για 30 λεπτά το ξανά γυρναμε προσεκτικά πίσω όσο θα ανοίξεις δεν το πιεζουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς

Αφού κρυώσε αλείφουμε με μαγιονέζα

Τριβουμε τα καρότα και απλώνουμε πάνω στην μαγιονέζα, από πάνω απλώνουμε το κασερακι, και στο τέλος στρώνουμε το σαλάμι

Το τυλλιγουμε πάλι αφεροντας το χαρτί

Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως