Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος ή την σαντιγί με την ζάχαρη αχνη και την βανίλια μέχρι να πηξει. Προσθέτουμε την κρέμα τυριού, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε λίγο στο ψυγείο.

Βάζουμε σε ένα κατσαρολακι την κρέμα γάλακτος, ζαχαρουχο, το βούτυρο ή Βιτάμ και την κουβερτούρα, το κονιάκ σε χαμηλή φωτιά και συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα αφήνουμε να βράσει για ένα λεπτό και παίρνουμε από την φωτιά αφήνουμε να κρυώσει. Ψιλοκοβουμε τα μισά από της φράουλες και 3 ακτινιδια

Τα μπισκότα βουταμε μεσ 'στο γάλα και απλώνουμε δίπλα δίπλα σε μια πιατελα στρογγυλή ή και σε όποιο σχήμα θέλουμε. Για να είναι ομιομορφα εγώ χρησιμοποιώ την φόρμα που ανοίγει από τα πλάγια. Στρωνουμε την πρώτη σειρά και το καλυπτουμε με κρέμα και από πάνω σκορπαμε τα κομματάκια φράουλες, πάλι στρωνουμε μια στρώση βάζουμε κρέμα και αυτή τη φορά ρίχνουμε τα ακτινιδια, στρωνουμε την Τρίτη στρώση, κρέμα, και ρίχνουμε από πάνω την σοκολάτα,

Βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα ή και παραπάνω, βγάζουμε, άμα φτιάξαμε με την βοήθεια της φόρμας προσεκτικά το αφαιρούμε, και στοληζουμε με της υπόλοιπες φράουλες και ακτινιδια όπως θέλουμε