Παπαρδέλες με σπανάκι

Name: Παπαρδέλες με σπανάκι
Yield: 3 μεριδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακετο παπαρδέλες; 200 γρ. σπανάκι; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κουταλιά παρμεζάνα τριμμένη (και επιπλέον για το σερβίρισμα); Ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι

Eleftheria Triantafilopoulou @Eleftheria

Πάτρα

Παπαρδέλες με σπανάκι

Eleftheria Triantafilopoulou @Eleftheria

Υλικά

3 μεριδες.

1 πακετοπαπαρδέλες
200 γρ.σπανάκι
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιάπαρμεζάνα τριμμένη (και επιπλέον για το σερβίρισμα)
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βραζουμε το σπανάκι 2 λεπτα, το αφηνουμε σε σουρωτηρι να στραγγίσουν τα νερά
2

Σοτάρουμε 2 λεπτα το κρεμμυδι και προσθέτουμε το σπανάκι για αλλα 2 λεπτα σοταρισμα. Αποσυρουμε απο φωτια και ριχνουμε αλατι πιπερι και μια κουταλια παρμεζανα.
3

Βραζουμε τις παπαρδελες, σουρωνουμε και ενωνουμε με το σπανακι. Σερβιρουμε με παρμεζανα.