Σπαγγέτι ολικής με λαχανικά αλά Ζωή

Name: Σπαγγέτι ολικής με λαχανικά αλά Ζωή
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ σπαγγέτι ολικής άλεσης; 3 καρότα κομμένα σε κυβάκια; 3 κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια; 4 μικρές ντομάτες κομμένες στα 4 (ή μια χούφτα ντοματίνια); 1 σφηνάκι άσπρο κρασί; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη; 2 κ.σ. τριμμένο τυρί πεκορίνο Αμφιλοχίας; λιγο βασιλικό ψιλοκομμένο (περίπου 1 κ.σ.); αλάτι, πιπέρι; 1-2 κ.σ. λάδι; Τυρί πεκορίνο για το σερβίρισμα

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

#μακαρονάδα

Δες περισσότερα

Σπαγγέτι ολικής με λαχανικά αλά Ζωή

zoe vranikou @zoe_vranikou

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20'

3-4 μερίδες

250 γρσπαγγέτι ολικής άλεσης
3καρότα κομμένα σε κυβάκια
3κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
4 μικρέςντομάτες κομμένες στα 4 (ή μια χούφτα ντοματίνια)
1 σφηνάκιάσπρο κρασί
1 σκελίδασκόρδο λιωμένη
2 κ.σ.τριμμένο τυρί πεκορίνο Αμφιλοχίας
λιγοβασιλικό ψιλοκομμένο (περίπου 1 κ.σ.)
αλάτι, πιπέρι
1-2 κ.σ.λάδι
Τυρί πεκορίνο για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Σε ενα τηγάνι βαζουμε το λαδι, σε μετρια φωτιά. Προσθέτουμε τα καρότα και σωτάρουμε 5'.
2

Προσθέτουμε τα κολοκύθια, αλατοπιπερωνουμε ελαφρά και συνεχιζουμε το σωτάρισμα για αλλα 5'. Προσθέτουμε το σκορδο να αρώματισει τα υλικά μας.
3

Προσθετουμε τις ντοματες και το σφηνακι κρασί και συνεχιζουμε το σωτάρισμα μεχρι να εξατμιστει το αλκοολ. Σβήνουμε το ματι και προσθέτουμε τον ψιλοκομμενο βασιλικό και το τυρί. Ανακατευουμε καλά.
4

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τι οδηγίες, al dente (περίπου 1’ πριν είναι έτοιμα) και τα προσθέτουμε στη σάλτσα (να εχουν λιγο απο το νεράκι τους). Ανακατευουμε και μαγειρεύουμε για ακόμη 1’.
5

Σερβίρουμε με τριμμενο πεκορίνο και βασιλικό.
6

Καλή σας όρεξη!!!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Τρίτη 26 Ιουνίου 2018 11:12:56 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Σπαγγέτι Ολικής αλέσεως Λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές