Σε μια λεκανη Λιώνουμε τη μαγιά με το γάλα και τη ζάχαρη

Αρχιζουμε να βαζουμε εναλλάξ τα υπολοιπα υλικά θελουμε μια ζυμη μαλακή προσθέτουμε και το αλάτι

Ανακατεύουμε σε ενα μπολ το τυρί με το αυγό και το πιπερι αν θελουμε

Το χωρίζουμε σε 6 μπαλάκια ισα επειτα με τον πλαστη το ανοιγουμε ενα μικρο φύλλο και το κοβουμε οπως κοβουμε τις πιτσες σε ισα 8 κομμάτια στην ακρη απο τη μεγαλη μερια βαζουμε τη γέμιση (τυριού ή λουκάνικο) και τυλίγουμε σε κρουασάν

Οταν τελειώσουμε και τα εχουμε τοποθετηση σε ταψί με λαδόκολλα τα αλείφουμε με αυγό με ενα πινέλο και αν θελουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μεχρι να ροδίσουν