Σαρδέλες στο φούρνο

Name: Σαρδέλες στο φούρνο
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό σαρδέλες; 3-4 μεγάλες πατάτες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1/2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο; 1 μεγάλη ντομάτα σε ροδέλες ή ντοματίνια; 300 ml τριμμένη ντομάτα; 2 κ.σ. αλάτι χονδρό; πιπέρι, ρίγανη

Yion @YION

Kozani, Hellas

Το απόλυτα υγιεινό φαγητό, μετά τις ψητές σαρδέλες. ¨Γηράσκω αεί διδασκόμενος¨, γι΄ αυτό και οι βελτιωτικές ενέργειες..!! #world drifter

Δες περισσότερα

Σαρδέλες στο φούρνο

Υλικά

2 ώρες (μαζί με το καθάρισμα)

3 μερίδες

1 κιλόσαρδέλες
3-4 μεγάλεςπατάτες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κούπα τσαγιούελαιόλαδο
1 μεγάληντομάτα σε ροδέλες ή ντοματίνια
300 mlτριμμένη ντομάτα
2 κ.σ.αλάτι χονδρό
πιπέρι, ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες (μαζί με το καθάρισμα)

1

Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, εντόσθια και λέπια (αν ο ιχθυοπώλης δεν μας κάνει το χατήρι) και κόβουμε τις πατάτες, όπως για τηγανητές (αυτό βέβαια δεν τολμάμε να το ζητήσουμε απ΄ τον μανάβη).
2

Στο ταψί απλώνουμε τις πατάτες, τις οποίες ανακατέβουμε με το μισό λάδι, τη μισή τριμμένη ντομάτα, αλάτι, ρίγανη και πιπέρι και προσθέτω 1/2 λίτρο νερού και τις βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.
3

Όταν φτάσουν σε καλό σημείο ψησίματος, τις στρώνουμε καλά στο ταψί, ενώ από πάνω στρώνουμε τις σαρδέλες που έψουμε ήδη ανακατέψει με το λάδι, το αλάτι, τα ντοματίνια, τη ρίγανη και το πιπέρι.
4

Φούρνος στους 180ο C, στο πάνω- κάτω, για άλλα 30 λεπτά. Άν χρειαστεί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, αφού δεν χρειάζονται πολύ ψήσιμο και δεν θέλουμε να ξεροψηθούν.
5

Λίγο πριν τραβήξουν τα υγρά, σβήνω τον φούρνο και ενδεχομένως αφήνω μέσα το ταψί για λίγα λεπτά. Λίγη υγρασία την θέλουμε, πριν σταματήσουμε το ψήσιμο. Συνοδεύουμε με σαλάτες εποχής. Καλή μας όρεξη !!!