Τυρόπιτα

Χορταστική και λαχταριστή, με νόστιμο τραγανό φύλλο.
Αναλογίες για στρογγυλό ταψί 37 εκ. διάμετρο (αλουμινένιο κατά προτίμηση)

Δες περισσότερα

Τυρόπιτα

Ρούλα Λάββα @roula_lavva

Υλικά

Για το ζυμάρι:
600 γρ.αλεύρι Μαυραγάνη ή όποιο αλεύρι θέλετε για πίτα
1,5 κ.σ.λεμόνι
80 γρ.καλαμποκέλαιο (συν επιπλέον για τα φύλλα)
1 κ.γ.κοφτό αλάτι
300 mlχλιαρό νερό
Για την γέμιση:
3αυγά
100 mlγάλα
Πιπέρι
500 γρ.φέτα
150 γρ.ανθότυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Φτιάχνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη για 15'.
2

Λιώνουμε τα τυριά με το πιρούνι.
3

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
4

Ανοίγουμε 7 φύλλα. Παίρνουμε το ένα και το κόβουμε ακριβώς στην διάσταση του ταψιού και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 10' περίπου. Το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
5

Αλείφουμε το ταψί με καλαμποκελαιο και στρώνουμε τα πρώτα 3 φύλλα, Αλείφουμε το κάθε φύλλο επίσης με καλαμποκελαιο.
6

Προσθέτουμε την μισή και παραπάνω γέμιση στο ταψί και από πάνω βάζουμε το ψημένο φύλλο. Προσθέτουμε την υπόλοιπη γέμιση και τα υπόλοιπα φύλλα συνεχίζοντας να αλείφουμε με καλαμποκελαιο (και το τελευταίο από πάνω).
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις για 75'. Μετά την μια ώρα μειώνουμε στους 180 βαθμούς. Όλα αυτά ανάλογα και με τον φούρνο του καθενός.
8

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!! 😊☺
9

Υ.Γ. Αν δεν το'χετε με άνοιγμα φύλλου, δοκιμάστε την με έτοιμο φύλλο κιχί της Άλφα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ρούλα Λάββα @roula_lavva

στις Πέμπτη 09 Αύγουστος 2018 21:18:34 UTC

Αθήνα

Να πω κάτι για μένα... οκ..Αγαπώ όπως όλοι, το καλό φαγητό.. ένα καλοφτιαγμένο φαγητό, ακόμα και το πιο απλό, κρύβει πίσω του φροντίδα και νοιάξιμο.Θα'θελα να'χω περισσότερο χρόνο να ασχολούμαι με την κουζίνα, αλλά έστω στο χρόνο που μπορώ να αφιερώσω, μ'αρέσει να δοκιμάζω συνταγές και να τις "πειράζω" και λίγο....ή και πολύ! 😁Με το Cookpad, αφενός έχω ένα κίνητρο παραπάνω να ασχολούμαι και να βρίσκω νέες ιδέες για το οικογενειακό μας τραπέζι, αφετέρου έχω βρει και την χαρά μου γιατί αποθηκεύω σταδιακά όλες τις αγαπημένες μου συνταγές, που είναι από δω κι από κει σε τετραδιάκια και χαρτάκια!Stay tuned λοιπόν, να μοιραζόμαστε και να χαιρόμαστε παρέα!Γιατί άλλωστε...Η ανακάλυψη ενός καινούργιου πιάτου συνεισφέρει περισσότερα στην ανθρώπινη ευτυχία από την ανακάλυψη ενός καινούργιου αστεριού (Jean Anthelme Brillat-Savarin)

Δες περισσότερα

Σχόλια (8)

bonbon @cook_8470448

Κυριακή 28 Οκτώβριος 2018 12:33:37 UTC

Γεια σου Ρούλα, έχω αδυναμία στις πίτες κ δική σου μου φαίνεται εξαιρετική. Η διαδικασία με το ψημένο μεσαίο φύλλο μου κίνησε την περιέργεια.Το αλεύρι μαυραγάνη που θα το βρω κ τι είναι?...Το μόνο που ξέρω κ τρώω τα καλοκαίρια στο χωριό του άντρα μου είναι ψωμί μαυραγάνη.

Λέξεις-κλειδιά

τυρόπιτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές