Καθαρίζουμε τις πιπεριές απο τα σπόρια και τις πλένουμε. Τις κόβουμε σε μπαστουνάκια.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το παριζάκι και το μπέικον και τα γυρνάμε 2-3 φορές και σβήνουμε την φωτιά. Το μείγμα αυτό το βάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό. Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, την φέτα θρυμματισμένη, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, την γραβιέρα και ανακατεύουμε.

Για τα φύλλα: Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και το νερό σιγά-σιγά ετσι ώστε να έχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια και να είναι εύπλαστη. Την χωρίζουμε σε 4 κομμάτια τα οποία είναι τα φύλλα μας.Τα ανοίγουμε με έναν πλάστη βέργα που στο κάθε κομμάτι έχουμε βάλει νισεστέ για να ανοίξουν καλύτερα τα φύλλα μας.

Λαδώνουμε το ταψί μας βάζουμε τα μισά φύλλα από κάτω τα οποία έχουμε λαδώσει ένα-ένα βάζουμε την γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα τα οποία τα έχουμε λαδώσει και αυτά ένα-ένα. Βάζουμε λάδι και επάνω στην πίτα την ραντίζουμε με λίγο νερό και την βάζουμε να ψηθεί.

Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς (ανάλογα με τον φούρνο) στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα.