Αβγά με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Name: Αβγά με πικάντικη σάλτσα ντομάτας
Yield: 4 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 αβγά μεγάλα; 4 ντομάτες στον τρίφτη χωρίς σπόρους; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. χαρίσα; 1 κ.γ. κύμινο τριμμένο; 1 σκ. σκόρδο λιωμένο; 2 πιπεριές Φλωρίνης κυβάκια; Αλατοπίπερο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αγαπημένο φαγητό του πατέρα μου μετά του γιου μου το φτιάχναμε συχνά πρωί η βράδυ. #αυγό#οικογένεια.

Δες περισσότερα

Αβγά με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αγαπημένο φαγητό του πατέρα μου μετά του γιου μου το φτιάχναμε συχνά πρωί η βράδυ. #αυγό#οικογένεια.

Υλικά

πρ.5'+10' μαγ'

4 μερίδες.

4αβγά μεγάλα
4ντομάτες στον τρίφτη χωρίς σπόρους
2 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.χαρίσα
1 κ.γ.κύμινο τριμμένο
1 σκ.σκόρδο λιωμένο
2πιπεριές Φλωρίνης κυβάκια
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.5'+10' μαγ'

1

Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι την ντομάτα τριμμένη με το ελαιόλαδο το σκόρδο την χαρισα το κύμινο αλατοπίπερο και τις πιπεριές. Αφήνουμε την σάλτσα να πιει τα υγρά της για 5'. Μοιράζουμε σε 4 ατομικά σαγανάκια και σπάμε στο καθένα από 1 αβγό.
2

Καλύπτουμε το ασπράδι με λίγη σάλτσα προσέχοντας να μην διαλυθεί ο κρόκος. Ψήνουμε στους 200 βαθμούςC για 8' ακόμα μέχρι να πήξει το ασπράδι αλλά ο κρόκος να μείνει μελάτος. Σερβίρουμε με φρυγανισμενο ψωμί και τυρί φέτα. Καλή όρεξη.
3

Γίνεται και στο τηγάνι εξ ολοκλήρου χωρίς φούρνο. Η επιλογή δική σας.