Προθερμαίνεται το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα. Αλείφετε με ελαιόλαδο ένα μακρόστενο ταψί ή το ψεκάζετε με αντικολλητικό spray.

Σε ένα μπολάκι ανακατεύετε τα chia seeds με 3 κουταλιές νερό και τα αφήνετε στην άκρη

Αναμιγνύετε τα δυο είδη αλευριού, το αλάτι, το baking powder και baking soda

Προσθέτετε μέσα το μείγμα chia seed, το γάλα αμυγδάλου και το maple syrup και ανακατεύετε να σφίξει η ζύμη