Αλείφουμε το ταψί με λίγο λάδι και βάζουμε το 1 φύλλο σφολιάτας

Ετοιμάζουμε την γέμιση σπάμε την φέτα με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το ρεγκάτο, πιπέρι, πάπρικα, αλάτι αν χρειαστεί κ το εβαπορέ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί να γίνει ένας πηχτός χυλός κ Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω απ την σφολιάτα. βάζουμε κ το άλλο φύλλο αλείφουμε με λίγο λάδι κ γάλα κ χαράσουμε σε κομμάτια

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45' στην κάτω σχάρα του φούρνου μας