Πλένουμε καλά τα φιλετάκια μας τα μπαχαρώνουμε

Τα ανοίγουμε σε ένα πιάτο και βάζουμε μέσα λίγο από τα τυριά μας, τα αλλαντικά, τις πιπεριές και λίγο μαϊντανό

Έπειτα τα κάνουμε ρολακια και από την μεριά που είναι ανοιχτά βάζουμε το μπέικον, εγω βάζω τρεις περίπου φέτες, να καλυφθεί και να μη βγει το κασέρι και καρφιτσώνω με οδοντογλυφίδα

Αραδιάζω στη γάστρα

Ετοιμάζουμε την σάλτσα με μέλι, μουστάρδα, ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το νεράκι μας και το ρίχνουμε, προσθέτουμε και λίγες πιπεριές για άρωμα και αν έχουμε δεντρολίβανο (δεν είχα αυτή τη στιγμή αλλά του πάει πολύ).

Το βάζουμε για κανένα 20λεπτό στο φούρνο και έπειτα προσθέτουμε τις πατατούλες μας

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 40 με 50 λεπτά ανάλογα το φούρνο μας στους 180 βαθμούς

Το αποτέλεσμα νομίζω θα σας αρέσει