Γέμιση ή γαρνιτούρα γαλοπούλας Χριστουγέννων

Τα Χριστούγεννα φτιάχνω γαλοπούλα. Κοιτάζω να βρίσκω όσο γίνεται μια μικρή (2-3κιλά) , 3 άτομα είμαστε, αντε να φάμε και τις επομένες 2 μέρες και να γλυτώσω το μαγείρεμα ....
Το ψήσιμο της κλασικό. Τη βάζω στη γάστρα και τη ψήνω για 2,5- 3 ώρες ανάλογα με τα κιλά της , χωρίς γέμιση , τίποτα (εσείς όμως αν θέλετε μπορείτε να τη γεμισετε μ' αυτή τη γέμιση) .
Αλλα αυτό που τρελαινόμαστε είναι η γέμιση/γαρνιτούρα της. Μπορώ να πώ πως όσοι την έχουν δοκιμάσει ξεχνάνε τη γαλοπούλα και πεφτουν με τα μουτρα στη "γέμιση" και γι'αυτό φτιάχνω πάντα τη 2πλασια ποσότητα για να μη πω 3πλασια. #φάτο

Δες περισσότερα

Γέμιση ή γαρνιτούρα γαλοπούλας Χριστουγέννων

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

300 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
4κρεμμυδάκια φρέσκα ή 2 ξερά
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 κρασοποτηρολευκό κρασί ή κονιάκ
1/2 φλ.ρύζι για πιλάφι
100 γρ.σταφίδες ξανθές
100 γρ.κουκουνάρι
10κάστανα βρασμένα και ψιλοκομμένα
3 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τις σταφίδες αποβραδίς σε ένα μπολ με το κρασί ή το κονιάκ, να μουλιάσουν. Το πρωί στις στραγγίζουμε αφού έχουν φουσκώσει και κρατάμε το κρασί ή το κονιάκ για τη "γέμιση"
2

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
3

Βάζουμε στη κατσαρόλα το λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε.
4

Σβήνουμε με το κρασί ή κονιάκ (που έχουμε κρατήσει από τις σταφίδες). Μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό.
5

Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να ψηθεί, περίπου 20 λεπτά.
6

Μετά από 20' προσθέτουμε το ρύζι, τις σταφίδες και τις ρίχνουμε και αυτές στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το κουκουνάρι και τα κάστανα και ανακατεύουμε ξανά. Τα σκεπάζουμε, σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε.
7

Έτοιμη η γέμιση ή γαρνιτούρα, να σερβιριστεί.
8

Καλή σας όρεξη

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Δευτέρα 10 Δεκέμβριος 2018 11:18:33 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

γαλοπούλα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές