Μπριάμ φούρνου με τυρί παρμεζάνα

Name: Μπριάμ φούρνου με τυρί παρμεζάνα
Yield: 6-7 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 πατάτες; 2 μελιτζάνες; 3 μεγάλα κολοκύθια; 5 καρότα; 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι; 3 πιπεριές; 3 σκελίδες σκόρδο; 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες; βούτυρο; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη; Θυμάρι; 5 κ.σ. κρασί; 2 κονσέρβες ντοματάκια; 2 κ.σ. πελτέ; Ελαιόλαδο; 1 μικρό σακουλάκι παρμεζάνα

kwnstantinos grimpokwstas @cook_14436691

AGGLIA WORKSHOP

Μπριάμ φούρνου με τυρί παρμεζάνα

kwnstantinos grimpokwstas @cook_14436691

Υλικά

6-7 μερίδες

10πατάτες
2μελιτζάνες
3 μεγάλακολοκύθια
5καρότα
1 ματσάκιφρέσκο κρεμμύδι
3πιπεριές
3 σκελίδεςσκόρδο
2 σκελίδεςσκόρδο λιωμένες
βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Θυμάρι
5 κ.σ.κρασί
2 κονσέρβεςντοματάκια
2 κ.σ.πελτέ
Ελαιόλαδο
1 μικρόσακουλάκι παρμεζάνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε όλα τα υλικά σε ροδέλες..τα αλατοπιπερονουμε όλα μαζί...βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι με βούτυρο και το λιωμένο σκόρδο και σιγά σιγά ΡΙΧΝΟΥΜΕ τα υλικά ΛΙΓΑ ΛΙΓΑ και τα σοτάρουμε...ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ και το κρασί..
2

Αφαιρούμε από τη φωτιά και Τα ΡΙΧΝΟΥΜΕ στο ΤΑΨΙ ρίχνοντας από πάνω το θυμάρι τη ρίγανη και τα ντοματάκια. Αραιώνουμε ΤΟΝ ΠΕΛΤΕ ΜΕ νερό και τον Ρίχνουμε στο φαγητό. ΜΑΣ..το νερό ΝΑ μην σκεπάζει τα υλικά...
3

Σκεπάζουμε αλουμινόχαρτο..προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 και ψήνουμε για 40 λεπτά.σε αερα πάνω κάτω. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά να πάρει χρώμα το φαγητό μας...αφαιρουμε και ριχνουμε λιγο λάδι και την παρμεζάνα σε ολο το ταψι μας απο πανω.. ΚΑΙ στο πιάτο μας ΕΑΝ θέλουμε. Προσθετουμε φέτα...ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ..