Κουνουπίδι ομελέτα

Name: Κουνουπίδι ομελέτα
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μέτριο κουνουπίδι; 4 κουταλιές λάδι; 5-6 αυγά; πιπεριά (από μισή πράσινη, κίτρινη, κόκκινη) σε μικρά καρεδάκια; αλάτι και πιπέρι; 100 γρ τριμμένο τυρί (προαιρετικά); 2 κλαδάκια σέλινο (για να μη μυρίζει το σπίτι); 1 κουταλιά χυμό λεμονιού (για να μην κιτρινίσει το κουνουπίδι)

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Την συνταγή πήρα από το βιβλίο " κρητική παραδοσιακή κουζίνα " Μ. & Ν. Ψυλλάκη. Πρόσθεσα τις πιπεριές για περισσότερο χρώμα. Στη φωτό έχω κάνει μια μίνι έκδοση με 2 αυγά #κάπα

Δες περισσότερα

Κουνουπίδι ομελέτα

ouraniaxira @ourania10

Υλικά

30-40 λεπτά

3 μερίδες

1 μέτριο κουνουπίδι
4 κουταλιέςλάδι
5-6αυγά
πιπεριά (από μισή πράσινη, κίτρινη, κόκκινη) σε μικρά καρεδάκια
αλάτι και πιπέρι
100 γρτριμμένο τυρί (προαιρετικά)
2 κλαδάκιασέλινο (για να μη μυρίζει το σπίτι)
1 κουταλιάχυμό λεμονιού (για να μην κιτρινίσει το κουνουπίδι)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτά

1

Πλένουμε το κουνουπίδι και το κόβουμε σε μπουκετάκια. Το ρίχνουμε σε νερό που βράζει μαζί με το σέλινο και το χυμό λεμονιού. Μόλις μαλακώσει (10-15 λεπτά) το σουρώνουμε.
2

Βάζουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια και την πιπεριά. Ανακατεύουμε να σωταριστούν. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά
3

Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι και το τυρί και τα ρίχνουμε πάνω στο κουνουπίδι. Αφού δέσουν τα αυγά, αναποδογυρίζουμε την ομελέτα με τη βοήθεια ενός πιάτου και αφήνουμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Τετάρτη 30 Ιανουάριος 2019 12:15:09 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές