Λευκή μακαρονάδα κοτόπουλου με μπρόκολο και καλαμπόκι

Name: Λευκή μακαρονάδα κοτόπουλου με μπρόκολο και καλαμπόκι
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Λίγο λάδι για τσιγάρισμα; 1 Κρεμμύδι κόκκινο; 2-3 σκελίδες σκόρδο; 2 φιλέτα κοτόπουλο σε κομματάκια; 2 ποτήρια νερό (κατά προτίμηση ζεστό); 1 "σπιτικό" ζωμό κοτόπουλο knorr ή έναν κύβο ζωμού κοτόπουλου; Αλάτι & Πιπέρι; 3 μικρές κρέμες γάλακτος; 500 γρ. Μακαρόνια φαρφάλες; 400 γρ. Μπρόκολο κατεψυγμένο; 1 κονσέρβα καλαμπόκι; 2-3 φέτες του τοστ αλλαντικό; 150 γρ. τυρί τριμμένο; 1/2 κούπα λευκό κρασί (προαιρετικά)

PanagiotisRes @PanRes

Λευκή μακαρονάδα κοτόπουλου με μπρόκολο και καλαμπόκι

PanagiotisRes @PanRes

Υλικά

45-60 λεπτά

4-6 μερίδες

Λίγολάδι για τσιγάρισμα
1Κρεμμύδι κόκκινο
2-3 σκελίδεςσκόρδο
2 φιλέτακοτόπουλο σε κομματάκια
2 ποτήριανερό (κατά προτίμηση ζεστό)
1"σπιτικό" ζωμό κοτόπουλο knorr ή έναν κύβο ζωμού κοτόπουλου
Αλάτι & Πιπέρι
3 μικρέςκρέμες γάλακτος
500 γρ.Μακαρόνια φαρφάλες
400 γρ.Μπρόκολο κατεψυγμένο
1 κονσέρβακαλαμπόκι
2-3 φέτεςτου τοστ αλλαντικό
150 γρ.τυρί τριμμένο
1/2 κούπαλευκό κρασί (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45-60 λεπτά

1

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ή ένα wok ρίχνουμε λίγο λάδι σε δυνατή φωτιά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου και μόλις κάψει το λάδι τα ρίχνουμε μέσα.
2

Μόλις το κρεμμύδι και το σκόρδο ασπρίσουν λίγο, ρίχνουμε όλο το κοτόπουλο.
3

Μόλις πάρει χρώμα το κοτόπουλο, ρίχνουμε προαιρετικά το κρασί και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε μέχρι να πιει όλο το νερό, ανακατεύοντας ανά τακτά διαστήματα.
4

Μόλις έχει μείνει μία λεπτή στρώση λαδιού και του ζωμού ρίχνουμε τις δύο κρέμες γάλακτος, προσθέτουμε λίγο ακόμη πιπέρι(ανάλογα τα γούστα), ανακατεύουμε, περιμένουμε να βράσει λίγο και να ομογενοποιηθεί και σβήνουμε τη φωτιά
5

Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει χαμηλώνουμε λίγο την ρίχνουμε λίγο αλάτι και ρίχνουμε τα μακαρόνια και το μπρόκολο(ακόμη και κατευθείαν από την κατάψυξη)
6

Μόλις βράσουν τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στην άλλη κατσαρόλα με τη κρέμα γάλακτος και το κοτόπουλο, ρίχνουμε το καλαμπόκι, το αλλαντικό, την 3η κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Αφού αναμειχθούν όλα μεταξύ τους ρίχνουμε το τυρί σε δόσεις και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει ένα με την σάλτσα