Υγρό κέικ με γκοφρέτες!!!

Name: Υγρό κέικ με γκοφρέτες!!!
Yield: 2 φόρμες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 370 γρ βούτυρο αγελαδινό; 9 αυγά; 2 κούπες ζάχαρη (500γρ); 550 γρ αλεσμένες γκοφρέτες λεμόνι ή βανίλια; 300 γρ ινδοκάρυδο; 1,5 κούπα καρύδια χοντροκομμένα (230γρ); 3/4 κούπας γάλα (270ml); 300 γρ λευκή σοκολάτα; 2 κ.σ. καλαμποκέλαιο; ελάχιστη λιωμένη σοκολάτα και τριμμένη γκοφρέτα για ντεκόρ

folia @folia

Νάουσα

Υπάρχει κεκακι που να φτιάχνεται χωρίς στάλα αλεύρι; Βεβαίως και υπάρχει...κι είναι αυτό το θαυμάσιο υγρό κέικ,μια παλιά αμερικάνικη συνταγή που είχα ξετρυπωσει κάποτε από το διαδίκτυο και που από τότε την τιμάμε συχνά στο σπιτικό μας.Η φιλοσοφία της στηρίζεται στην αντικατάσταση του αλευριού από πουδραρισμενη γκοφρετα,που μαζί με τα καρύδια,την καρύδα και την λευκή σοκολάτα έχουν ένα αποτέλεσμα,μμμμμμ.....,μουρλια!

Δες περισσότερα

Υγρό κέικ με γκοφρέτες!!!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 φόρμες

370 γρβούτυρο αγελαδινό
9αυγά
2 κούπεςζάχαρη (500γρ)
550 γραλεσμένες γκοφρέτες λεμόνι ή βανίλια
300 γρινδοκάρυδο
1,5 κούπακαρύδια χοντροκομμένα (230γρ)
3/4 κούπαςγάλα (270ml)
Γλασο:
300 γρλευκή σοκολάτα
2 κ.σ.καλαμποκέλαιο
ελάχιστηλιωμένη σοκολάτα και τριμμένη γκοφρέτα για ντεκόρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά χτυπάω το βούτυρο με την ζάχαρη ώστε να γίνει κρέμα.
2

Έπειτα προσθέτω τα αυγά 1-1.
3

Έχω αλέσει τις γκοφρέτες να φτάσουν σε μορφή πούδρας. Προσθέτω τη μισή ποσότητα στο μείγμα.
4

Έπειτα προσθέτω το ινδοκάρυδο και τα καρύδια.
5

Τελευταίο αφήνω το γάλα και τις υπόλοιπες γκοφρέτες. Το μείγμα θα σας φαίνεται πολύ σφιχτό, αλλά έτσι πρέπει να είναι γιατί δεν φουσκώνει ιδιαίτερα, λόγω της απουσίας αλευριού.
6

Ψήνω για 1 ώρα σε προθερμασμενο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς κελσίου. Αυτη η δόση βγάζει 2 μακρόστενες φόρμες του κέικ.
7

Λιώνω τη λευκή σοκολάτα με το καλαμποκέλαιο και όταν πια το κέικ έχει κρυώσει τελείως το γλασαρουμε και το απολαμβάνουμε!!!