Σαλάτα Γιορτινή

Εντυπωσιακή και νόστιμη,εμπνευσμένη από παρόμοια συνταγή του igastronomie στο instagram!Ιδανική για #τραπέζι με φίλους! #EatSmartChallenge

Δες περισσότερα

Σαλάτα Γιορτινή

Σταυρούλα @stavroula1005

Υλικά

περίπου 1 ώρα

4πατάτες
4καρότα
4αυγά
300 γραμμάριααρακά
30 mlγάλα
200 γραμμάριαμαγιονέζα
5-6 κλωνάριαάνηθο
1/4κρεμμυδιού ξερού
1/3πράσσου
1 κ.γ.ζάχαρη καστανή
λίγεςσταγόνες λεμονιού
λίγοελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

περίπου 1 ώρα

1

Βράζουμε τις πατάτες.Τις περνάμε στο χοντρό του τρίφτη.Προσθέτουμε το πράσσο, αλάτι,πιπέρι,λάδι,λεμόνι και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
2

Βράζουμε τα καρότα.Τα περνάμε από το χοντρό του τρίφτη.Προσθέτουμε αλάτι και λεμόνι.Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. από το ελαιόλαδο,προσθέτουμε τη ζάχαρη,τον αρακά και το γάλα.Αφήνουμε να βράσει για 3-4 λεπτά και τον λιώνουμε με πηρούνι.Αλατοπιπερώνουμε,μεταφέρουμε το μείγμα σε μπωλ κι αφήνουμε να κρυώσει.
4

Βράζουμε τα αυγά, να γίνουν σφιχτά.Τα ξεφλουδίζουμε και τα περνάμε από το χοντρό του τρίφτη,χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια.
5

Σε μία φόρμα για κέικ ρίχνουμε με τη σειρά: αλάτι,πιπέρι, τον άνηθο,τους κρόκους,τα ασπράδια.
6

Απλώνουμε μια λεπτή στρώση μαγιονέζας. Από πάνω βάζουμε το καρότο,αφού το στίψουμε καλά.
7

Συνεχίζουμε απλώνοντας μία στρώση μαγιονέζας,τον αρακά,άλλη μία στρώση μαγιονέζας και τέλος τις πατάτες. Αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.Ξεφορμάρουμε και τοποθετούμε σε πιατέλα.