Κιμαδοπιτάκια κουρού

Name: Κιμαδοπιτάκια κουρού
Yield: 40 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 δόση ζύμη κουρού (βλέπε τη συνταγή μου μίνι φλογέρες κουρού με Φιλαδέλφεια); 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο; 1 κρεμμύδι τριμμένο; 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη; 2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. μουστάρδα; 2 κόκκους μπαχάρι; Αλατοπίπερο; 1 κύβο ζωμό βοδινού; 1/2 φλ. χυμό ντομάτας; 1 κ.σ. σιμιγδάλι; 1 κ.σ. βούτυρο; 1/3 φλ. λάδι; 200 γρ. γκούντα τριμμένο

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

Πάρτυ μασκέ αύριο στο σχολείο και ο μπουφές βασίζεται στις δημιουργίες των μαμάδων... #πάρτυμασκέ

Δες περισσότερα

Κιμαδοπιτάκια κουρού

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

Πάρτυ μασκέ αύριο στο σχολείο και ο μπουφές βασίζεται στις δημιουργίες των μαμάδων... #πάρτυμασκέ

Υλικά

40 κομμάτια

1 δόσηζύμη κουρού (βλέπε τη συνταγή μου μίνι φλογέρες κουρού με Φιλαδέλφεια)
300 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
1κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδασκόρδο τριμμένη
2 κ.σμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ.μουστάρδα
2 κόκκουςμπαχάρι
Αλατοπίπερο
1 κύβοζωμό βοδινού
1/2 φλ.χυμό ντομάτας
1 κ.σ.σιμιγδάλι
1 κ.σ.βούτυρο
1/3 φλ.λάδι
200 γρ.γκούντα τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάμε τον κιμά σοτάροντας στο βούτυρο και σε λίγο λάδι κρεμμύδι, σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν,κατόπιν ρίχνουμε το κιμά και τον ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.Προσθέτουμε ντομάτα, μουστάρδα, αλατοπίπερο, μπαχάρι, κύβο και λίγο νερό, περίπου 1/2 φλ. Σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα, 5' πριν το βγάλουμε απο τη φωτιά ρίχνουμε τον μαϊντανό και το σιμιγδάλι για να τραβήξει τα ζουμιά.Αφήνουμε τον κιμά να κρυώσει καλά.
2

Κόβουμε ρη ζύμη σε μπαλάκια όσο ένα μεγάλο καρύδι,ανοίγουμε σε πιτάκι και βάζουμε 1κ.γ. κιμά και λίγο τυρί, κλείνουμε σε μισοφέγγαρο πολύ καλά για να μην ανοίξουν στο ψήσιμο.
3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.