Κόβουμε τα καλαμαράκια σε κομματάκια τα βάζουμε σε μια λεκάνη τα σκεπάζουμε με νερό και ρίχνουμε την σόδα. Τα ανακατεύουμε λίγο και τα αφήνουμε 12 ώρες.

Μόλις περάσουν οι ώρες, τα ξεπλενουμε λίγο τους ρίχνουμε το αλάτι και το αλεύρι και τα ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε αρκετό αλεύρι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, μόλις κάψει καλά ρίχνουμε τα καλαμαράκια. Τα τηγανίζουμε, ανάλογα και πόσο τραγανά τα θέλουμε. Τα ανακατεύουμε μία φορά. Τα βγάζουμε πάνω σε αποροφητικο χαρτί. Τα σερβίρουμε με πατατουλες και σαλατουλα! !!!