Λιώνουμε το βούτυρο 110 γρ σε ένα κατσαρολακι, ρίχνουμε μέσα τα θριματισμενα μπισκότα ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν και τα ρίχνουμε σε ένα τσερκι με αποσπώμενη βάση καλύπτοντας και λίγο τα πλαϊνά. Πιέζουμε καλά με ένα κουτάλι και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κάνουμε τα υπόλοιπα.

Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο 120 γρ μαζί με την ζάχαρη σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μόλις λιώσει η ζαχαρη ρίχνουμε το ζαχαρούχο, μια πρέζα αλάτι και βανίλια. Μόλις βράσει ανακατεύουμε συνέχεια για 7,8 λεπτά περίπου. Αφαιρούμε από την φωτιά. Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει λιγο(1 ωρα) η μπορούμε να βράσουμε το ζαχαρούχο σε κατσαρόλα με νέρο να το σκεπάζει για 3 ώρες για να γίνει καραμέλα (αφαιροντας το χαρτί γύρω γύρω) η υπάρχει και έτοιμο βρασμένο ζαχαρούχο - καραμέλα 🙂

Απλά αν χρησιμοποιήσουμε έτοιμο το βάζουμε στην φωτιά να λιώσει και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και βανίλια. Ανακατεύουμε καλα και το μεταφέρουμε σε ένα αλλο σκεύος και στο ψυγείο.

Χτυπαμε την κρύα κρέμα γάλακτος καλά με το μίξερ μέχρι να σφίξει και να γίνει σαντιγί. Την αφηνουνε και αυτή στο ψυγείο μέχρι να αρχίσουμε το στήσιμο.

Κόβουμε τις μπανάνες ροδέλες προσπαθούμε να είναι ίδιο φάρδος και ανακατεύουμε με λεμόνι.