Νηστίσιμος μπακαλιάρος σκορδαλιά για την 25η Μαρτίου

Name: Νηστίσιμος μπακαλιάρος σκορδαλιά για την 25η Μαρτίου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό πατάτες; 1 κούπα ελαιόλαδο; 1 κούπα ξύδι; 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ή περισσότερες αν θέλουμε την σκορδαλιά πιο πικάντικη; Αλάτι και πιπέρι; 1 πακέτο φιλέτα μπακαλιάρου κατεψυγμένα στρογγυλά; 1 ποτήρι μπύρας; 1 ποτήρι αλεύρι; 1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό; Αλάτι και πιπέρι; Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

#αρχικό

Δες περισσότερα

Νηστίσιμος μπακαλιάρος σκορδαλιά για την 25η Μαρτίου

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

Για την σκορδαλιά:
1 κιλόπατάτες
1 κούπαελαιόλαδο
1 κούπαξύδι
3-4 σκελίδεςσκόρδο λιωμένες ή περισσότερες αν θέλουμε την σκορδαλιά πιο πικάντικη
Αλάτι και πιπέρι
1 πακέτοφιλέτα μπακαλιάρου κατεψυγμένα στρογγυλά
Για το κουρκούτι :
1 ποτήριμπύρας
1 ποτήριαλεύρι
1 κούπαψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε στο μπλέντερ ή με χειροκίνητο μύλο
2

Προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, το λάδι, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι και τα δουλεύουμε λίγο ακόμα. Η σκορδαλιά είναι έτοιμη. Την αφήνουμε σε ένα σκεύος σκεπασμένη
3

Πλένουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου και τα στραγγίζουμε
4

Φτιάχνουμε το κουρκούτι : Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά ώστε να γίνει ένα κουρκούτι ρευστό χωρίς να είναι νερουλό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα
5

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και μόλις κάψει βουτάμε τις φέτες μπακαλιάρου στο κουρκούτι ώστε να καλυφθεί όλο και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με όλα τα κομμάτια και τα αφήνουμε να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν.