Μέσα σ ένα μπωλ τρίβουμε τα καρότα, προσθέτουμε το λάδι, το σουσάμι, το αλάτι, τη σόδα διαλυμένη στο χυμό πορτοκαλιού ή στο ξύδι. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι.

Οταν ρίξουμε το αλεύρι όλο, ζυμώνουμε με τα χέρια.Το αλεύρι που θα προσθέσουμε να είναι τόσο ώστε να γίνει μια εύπλαστη ζύμη και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα και να μην κολλάει στα χέρια μας.

Την ζύμη την κάνουμε μια μπάλα και την αφήνουμε σε ένα λεκανάκι για μισή ώρα να ξεκουραστεί.

Πλάθουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά. Οταν τα βγάλουμε απο το φούρνο πρέπει να είναι λίγο μαλακά γιατί όσο κρυώνουν θα σκληρύνουν κι άλλο.Βγάζουμε το ταψί έξω απο το φούρνο για να μην ξεροψηθούν.

Καλή επιτυχία!! 🌷🌷🌷