Βάζετε το τοφού σε ένα πιάτο, από πάνω του ένα άλλο και από πάνω κάποιο βάρος για να το στραγγίξετε για περίπου 10 λεπτά απ την μια πλευρά, αδειάζετε το πιάτο απ τα υγρά, το γυρίζετε και επαναλαμβάνετε για ακομη 10=15 λεπτά απ την άλλη.

Θρυματίζετε το τοφού, βάζετε το soy sauce, την καπνιστή πάπρικα, και τα υπόλοιπα μπαχαρικά- ότι σας αρέσει, και το αφήνετε να μαριναριστεί για 20 λεπτά.

Βάζετε στο μπλέντερ όλα τα λαχανικά να λιώσουν και μόλις είναι έτοιμο το τοφού προσθέτουμε κι αυτό, το τυρί και το αυγό αν θα βάλετε, το σιμιγδάλι/αλεύρι και τα μπαχαρικά και τον κύβο αν θέλετε και το ανάβετε για 1 λεπτό και πλάθετε τα κεφτεδάκια. Αν χρειαστεί κι άλλο σιμιγδάλι/αλεύρι, βάζετε.

Πλάθετε και ψήνετε. Είτε τηγανίζετε είτε λαδώνετε ένα επίπεδο ταψάκι και τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά σε 200 βαθμούς κελσίου.

Για την σάλτσα, ψιλοκόβω το κρεμύδι και τον σκόρδο, ψεκάζω με σπρέυ ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο, σ' ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτω το κρεμύδι, τσιγαρίζω για 5 λεπτά, χαμηλώνω τη φωτιά και προσθέτω τον σκόρδο, τσιγαρίζω για ακόμη 1 λεπτό και προσθέτω την σάλτσα ντομάτας, την πάστα, το νερό τον κύβο και ανακατεύω να δυαλυθεί η πάστα.

Σε χαμηλή φωτιά ψήνω την σάλτσα για 20 λεπτά. Προσθέτω τα μπαχαρικά.

Μόλις είναι έτοιμα τα κεφτεδάκια τα προσθέτω και τα αφήνω για ακόμη 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ταυτόχρονα ετοιμάζω το συνοδευτικό

Καλή σας όρεξη