Σαλάτα με quinoa πολύχρωμη

Name: Σαλάτα με quinoa πολύχρωμη
Yield: 4 - 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ quinoa τρίχρωμη; 1 αγγούρι; 1 πράσινο μήλο; 1 καρότο; 1 παντζάρι βρασμένο; 5-6 ραπανάκια; 1 χούφτα καρύδια; 1 χούφτα αμύγδαλα; Χυμό από ένα λεμόνι; 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; Ελαιόλαδο

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Κινόα έχει πολλά οφελη για την υγεία. Μπορούμε να κάνουμε πολλούς συνδυασμούς με λαχανικά και με φρούτα. Αυτή ή σαλάτα είναι πολύ χορταστική και πολύ νόστιμη.
#eatsmartchallenge

Δες περισσότερα

Σαλάτα με quinoa πολύχρωμη

Υλικά

30 λεπτά

4 - 6 μερίδες

300 γρquinoa τρίχρωμη
1αγγούρι
1πράσινο μήλο
1καρότο
1παντζάρι βρασμένο
5-6ραπανάκια
1 χούφτακαρύδια
1 χούφτααμύγδαλα
Χυμό από ένα λεμόνι
1 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Πλένουμε καλά το quinoa. Το βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Πλένουμε και τα λαχανικά
2

Κόβουμε τα λαχανικά το πράσινο μήλο τα καρύδια και τα αμύγδαλα σε μικρά κιβάκια. Στραγγίζουμε το κινόα. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε
3

Ρίχνουμε τα λαχανικά στο κινόα. Μετά τα καρύδια και τα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο ακόμα και τα ανακατεύουμε
4

Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό στο τέλος. Καλή μάς όρεξη