Κανελόνια με σπανάκι και τυριά

Name: Κανελόνια με σπανάκι και τυριά
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμενο; 1 κολοκύθι τριμμένο; 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια; 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο; 1/2 κιλό ανθότυρο; 150 γρμ. ροκφόρ; 300 γρμ. πεκορινο τριμμένο; Πιπέρι φρέσκο τριμμένο; 2 χαρτινες συσκευασίες των 500 γρμ. ντομάτα συμπυκνωμένη; 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα; 1/2 κούπα ελαιόλαδο; 2 κουτιά κανελόνια; 1 μικρο γάλα εβαπορε

tzoulitsa @tzoulitsa

#τραπεζι με φίλους.Το φτιάχνω στο ταψί του φούρνου
#EatSmartChallenge

Δες περισσότερα

Κανελόνια με σπανάκι και τυριά

tzoulitsa @tzoulitsa

#τραπεζι με φίλους.Το φτιάχνω στο ταψί του φούρνου
#EatSmartChallenge

Υλικά

8 μερίδες

1 κιλόσπανάκι ψιλοκομμενο
1κολοκύθι τριμμένο
1 μάτσοφρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο
1/2 κιλόανθότυρο
150 γρμ. ροκφόρ
300 γρμ.πεκορινο τριμμένο
Πιπέρι φρέσκο τριμμένο
2χαρτινες συσκευασίες των 500 γρμ. ντομάτα συμπυκνωμένη
2κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1/2 κούπαελαιόλαδο
2 κουτιάκανελόνια
1 μικρογάλα εβαπορε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα τα κρεμμυδάκια,το κολοκύθι και το σπανάκι και τα μαραινουμε.
2

Το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τον άνηθο και χοντρό τριμμένα το ροκφόρ, το ανθότυρο προσθέτουμε και το πιπέρι και λίγο πεκορινο
3

Εν τω μεταξύ σε μια κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μαραινουμε τα ξερά κρεμμύδια.Τοτε προσθέτουμε τους ντοματοχυμους Πήζει λίγο ακόμη και προσθέτουμε αλατοπιπερο
4

Στο ταψί του φούρνου βάζουμε την μισή σάλτσα ντομάτας
5

Γεμίζουμε τα κανελόνια με το μείγμα από το σπανάκι και τα καλύπτουμε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας
6

Από πάνω ρίχνουμε το γάλα και μετά το υπόλοιπο πεκορινο
7

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς το πρώτο τέταρτο σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και άλλο ένα δεκάλεπτο χωρίς
8

Καλή όρεξη!