Κόβω τα σνίτσελ στη μέση εάν είναι μεγάλα και τα αλατοπιπερώνω και από τις 2 πλευρές.

Τα αλευρώνω καλά και από τις 2 πλευρές.

Χτυπώ σε μπολ τα αυγά και βουτώ τα σνίτσελ.

Στη συνέχεια, τα βουτώ στην τριμμένη φρυγανιά την οποία έχω απλώσει σε ταψάκι. Τα πιέζω καλά, ώστε να κολλήσει καλά η φρυγανιά.

Τα τηγανίζω σε αρκετό λάδι αφού κάψει χωρίς να τα πιέζω. Μετά τα πρώτα σνίτσελ χαμηλώνω τη φωτιά.

Τα αφήνω να στραγγίξουν σε χαρτοπετσέτες. Καλή όρεξη!