Σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο που έχουμε αλεσει στο multi. Ρίχνουμε μέσα τον κύβο λαχανικών, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το πιπέρι το μαϊντανό και τον άνηθο ψιλοκομμένα. Σβήνουμε με το κρασί.

Εν τω μεταξύ πλένουμε καλά τα μύδια, αφαιρούμε την τρίχα και μετά τα αχνίζουμε σε μια κατσαρόλα για να ανοίξουν. Όσα παραμείνουν κλειστά τα πετάμε. Τα υπόλοιπα τα ξεπλένουμε και ελέγχουμε πάλι για τρίχα.

Ρίχνουμε στη συβραση που έχουμε κάνει το ρύζι αφού το καθαρίσουμε και το πλυνουμε και το νερό. Σε 5' ριχνουμε και τα μύδια. Μαγειρεύουμε για άλλα 5', σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα σκεπασμένη με μια καθαρή πετσέτα και το καπάκι της πάνω στο σβηστό μάτι να απορροφήσει τα υγρά.

Σερβίρουμε το φαγητό με λεμόνι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.