Φιογκάκια μπολονέζ με μανιτάρια (νηστίσιμη)

Name: Φιογκάκια μπολονέζ με μανιτάρια (νηστίσιμη)
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 Πακέτο μακαρόνια φιογκάκια; 1 ΚΣ πελτέ; 1 ΚΣ Κέτσαπ (προσωπικά προτιμώ Κύκνος την πικάντικη); 3 Κούπες μανιτάρια ολόκληρα ή κατεψυγμένα; 1 πιπεριά φλωρίνης; 1/2 σκελίδα σκόρδο; 2 καρότα; 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό; 1/2 ΚΓ πάπρικα γλυκιά; 3-4 μπαχάρια; αλάτι; πιπέρι; ελαιόλαδο

MichalisD @michalis_d

Metamórfosi, Greece

Κάτι να θυμίζει κρέας αλλά και όχι... #ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Φιογκάκια μπολονέζ με μανιτάρια (νηστίσιμη)

MichalisD @michalis_d

Metamórfosi, Greece

Κάτι να θυμίζει κρέας αλλά και όχι... #ΧρυσόΠιρούνι

Υλικά

6-8 μερίδες

1 Πακέτομακαρόνια φιογκάκια
1 ΚΣπελτέ
1 ΚΣΚέτσαπ (προσωπικά προτιμώ Κύκνος την πικάντικη)
3 Κούπεςμανιτάρια ολόκληρα ή κατεψυγμένα
1πιπεριά φλωρίνης
1/2 σκελίδασκόρδο
2καρότα
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό
1/2 ΚΓπάπρικα γλυκιά
3-4μπαχάρια
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.
2

Παράλληλα κόβουμε τα μανιτάρια στα 4 και τα σωτάρουμε μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά τους, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκορδο ψιλοκομμένο.
3

Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε κι αυτό. Καθώς και την πιπεριά ψιλοκομμένη.
4

Σωτάρουμε μέχρι να μαραθούν τα καρότα και οι πιπεριές, και προσθέτουμε το πελτέ και την κέτσαπ καθώς και 1-2 κούπες νερό και λίγο νερό από τα μακαρόνια.
5

Προσθέτουμε και τα μπαχαρικά και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και τα καρότα να είναι μαλακά.
6

Αφού βράσουν τα μακαρόνια τα σουρώνουμε και τους ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο να μην κολήσουν μέχρι να γίνει η σάλτσα.
7

Όταν γίνει η σάλτσα ανακατεύουμε ή οχι με τα μακαρόνια αναλόγως τις προτιμήσεις μας.
8

Σερβίρουμε με ένα ημίγλυκο κρασάκι και φρέσκο-τριμμένη μυζήθρα (ή νηστίσιμο τυρί).