Ανακατεύουμε σε μπολ τα τυριά το λικέρ και την φρουκτόζη ή άχνη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθουν καλά. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο. Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικο τηγάνι τα 100 γρ.ζάχαρη με το χυμό λεμονιού και φτιάχνουμε καραμέλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε προσεκτικά το ροδοσταμο την κανέλας και τον γλυκάνισο.

Ρίχνουμε τα βατόμουρα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα πολύ καλά. Αφήνουμε να κρυώσει. Σερβίρουμε σε μπολάκια την κρέμα μασκαρπόνε πασπαλισμένη με φιστίκι καρύδι ή αμύγδαλο και ρίχνουμε την σος βατόμουρο από πάνω. Απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις ή ενοχές.

Έμπνευση της στιγμής: Επειδή δεν έχει βάση θα βάλω τριμμένους πολύ καλά ξηρούς καρπούς ανακατεμένους με σος(αντί μπισκότα με βούτυρο)και έτοιμη η βάση μετά κρέμα τυριού ξηρούς καρπούς τριμμένους σος.