Βάζουμε το γάλα να βράσει σε μία κατσαρόλα με τη μισή ζάχαρη το βούτυρο και τη φλούδα. Μόλις βράζει ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας με πλαστική η ξύλινη κουτάλα ή με αυτό που χτυπάμε τα αυγά.

Μόλις δέσει το μείγμα το βγάζουμε από τη φωτιά και χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και τις βανίλιες.όσο είναι ακόμα ζεστό το μίγμα (1) ρίχνουμε το μείγμα (2) δηλαδή αβγα-ζαχαρη-βανιλιες

Βουτυρώνουμε ένα ταψί στρογγυλό και αδειάζουμε το μίγμα μας. αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα από το λεμόνι ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 45-55 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε σε κομμάτια.πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή την κρυσταλλική και κανέλα.