Βράζουμε το κρέας στη χυτρα για 40 λεπτά ή στην κατσαρόλα 2.5 ώρες.

Μόλις γίνει το κρέας το βάζουμε στο μεγάλο ταψί της κουζίνας.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή το τρίβουμε στον τρίφτη.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ταψί και ανακατεύουμε σιγά σιγά να πάει παντού το κριθαράκι.

Μαγειρεύουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Καλό είναι να βγάλετε το κριθαρακι από το φούρνο όσο έχει ακόμα ζουμάκι γιατί αλλιώς θα τραβήξει και το κριθαράκι θα γίνει σα "λαπας".