Ρίχνουμε στην χύτρα το λάδι και τσιγάριζουμε τον κιμά ώσπου να αλλάξει χρώμα και προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κρασί το αφήνουμε 2-3 λεπτά να συνεχίσει τη βράση και προσθέτουμε τον πελτέ, αλατοπίπερο, την κανέλα, τα μπαχάρια και το ανάλογο νεράκι.

Αφήνουμε και τον πουρέ στην άκρη να κρυώσει και παίρνουμε ένα ταψί στη συγκεκριμένη περίπτωση το δικό μου είναι νούμερο 32 το αλείφουμε με λαδάκι και στρώνουμε τα 3 φύλλα λαδώνοντας τα ανάμεσα. Ρίχνουμε πάνω από τα φύλλα τον κιμά στον οποίον αφού έχει κρυώσει προσθέτουμε χτυπημένα τα 2 αυγά για να αποκτήσει σώμα ο κιμάς

Συνεχίζουμε βάζουμε από πάνω τον πουρέ και το τριμμένο τυράκι. Φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 περίπου βαθμούς για να ψηθούν από κάτω τα φύλλα και να πάρει χρώμα ο πουρές διαφορετικά σχεδόν όλα είναι μαγειρεμένα.

Το βγάζουμε από το φούρνο, και το καταναλώνουμε επιτόπου με την παρέα μας.