Τα μακαρόνια είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά ειδικά όταν συνδυάζεται με κιμά αρωματικό σβησμένο με κρασί 🤤 επίσης να αναφέρω ότι είμαι λάτρεις των μπαχαρικών και μου αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα ,τα καρυκεύματα δίνουν ξεχωριστό άρωμα και γεύση στα φαγητά μας δοκιμάστε τα και δεν θα χάσετε :)

#μεφιλους #slowcooker Η μαμά μου συνήθιζε να το μαγειρεύει στην χύτρα, εγώ είπα να το δοκιμάσω στο σλόου κούκερ και δεν με απογοήτευσε καθόλου, παρόλο που είχα βάλει το κοτόπουλο 🐔 κατευθείαν από την κατάψυξη και χωρίς να το τσιγαρίσω. Το βάζουμε στο σλόου κούκερ και πάμε με την φίλη μας 👭 για ψώνια και καφέ ☕, όταν επιστρέψουμε σπίτι θα μας περιμένει έτοιμο σπιτικό φαγάκι. 🥘Το #slowcooker ή αλλιώς #crockpot (συσκευή μαγειρέματος) που χρησιμοποιώ είναι μικρό 3,3 λίτρων, αλλά γενικά χωράει άνετα 4 μερίδες φαγητό.

Με άρωμα πόλης ,δυνατό και μεθυστικό !!! Τον αγαπάμε πολύ με τις μακαρονάδες μας ,αφού το σουμάκ του δίνει μια ξεχωριστή γεύση που σε μαγεύει με τη πρώτη μπουκιά !!!

Μπεκρή μεζέ με έντονη γεύση που "τσιμπάει" και αφήνει τα πλούσια αρώματα των μυρωδικών και μπαχαρικών, χαρίζοντας σου την αίσθηση ευφορίας την οποία και σφραγίζεις με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.Λίγα μυστικά ακόμαΤο κρέας το αλατίζω πριν θωρακιστεί γιατί έχω διαπιστώσει επανειλημμένα ότι έτσι ρουφάει πολύ καλύτερα το αλάτι και δεν σκληραίνει καθόλου! Δοκιμάστε το!https://www.youtube.com/watch?v=vLTcR6x5Xss

Ένα ξεχωριστό Χριστουγεννιάτικο πιάτο.

Ίσως ένα απο τα αγαπημένα φαγητά της χώρας μας!!! Ποιός άλλωστε θα δίσταζε να γευτεί ενα τέτοιο πιάτο;; Σας εύχομαι να το απολαύσετε! #χρυσόπιρούνι

#στόχος Το μυστικό για άρωμα ανατολής είναι το κάρδαμο. Δίνει υπέροχο άρωμα και γεύση που σε ταξιδεύει!!! Δοκιμάστε το!!!

Ενα ξεχωριστό πιάτο για ενα μεσημεριανό τραπέζι .#χρυσόπιρούνι

Πάντοτε όταν την άκουγα μου κέντριζε το ενδιαφέρον αλλά δεν είχα μπει ποτέ στην διαδικασία να την τολμήσω...Βέβαια είχα και την εντύπωση ότι είναι απλά ένα κοκκινιστό με μακαρόνια παστίτσιου...Αμ δε!!!!Είναι κάτι που απλώς δεν μπορείς να το συγκρίνεις με κάτι άλλο!Φανταστείτε τι θα σας γράψω όταν ετοιμάσω και την Αυθεντική με κοκκορίκο!!!Η παρούσα είναι εμπνευσμένη από τον αγαπημένο μου Δ.Παπαζυμούρη και προσαρμοσμένη στα γούστα της οικογενείας...Λίγα μυστικά ακόμα! Για το μειγμα μπαχαρικων χρησιμοποιησα σύριγγα των 5ml για την μέτρηση τους

Αγαπημένο πιάτο!! Ειδικά όταν οι χυλοπίτες είναι δικές σου, από το χωριό, έχουν άλλη γεύση!!! Και αν συνδυαστούν με κοκκινιστό είναι όνειρο!!! Καλή επιτυχία 😊😊😊#Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Το stifado με Ιταλική καταγωγή και Ελληνική ιθαγένεια, είναι σε όλους μας γνωστό ως στιφάδο. Το στιφάδο στην πραγματικότητα δεν είναι ένα συγκεκριμένο φαγητό ,αλλά τρόπος μαγειρέματος , στον ατμό ή σκεπαστό. Η ιστορία του ξεκινά στην αρχαία Ελληνική κουζίνα, γι' τούτο και ετυμολογικά η Ιταλική του ονομασία έχει ρίζα στην αρχαία αρχαία λέξη ''τύφος'' που σημαίνει ατμός. Με την Ρωμαϊκή κτίση, θα υιοθετηθεί από τους Ρωμαίους και θα παραφραστεί ως stufado, για να επιστρέψει σε μας τον 12ο αιώνα περίπου, ως στιφάδο. Στην πορεία του χρόνου θα συνδεθεί με δοξασίες και έθιμα και θα χάσει την αρχική του έννοια, καθώς θα προσδιορίσει στην αρχή φαγητά με κρεμμύδια και αργότερα σε συνδυασμό με κρέας, για να καταλήξει να αναφαίρετε στο διάσημο πλέον πιάτο του ''λαγού στιφάδο''Σε αυτή μου την συνταγή, κράτησα την μεθοδολογία της παρασκευής του στιφάδου, δημιουργώντας ένα πιάτο με έντονες τις γευστικές νότες της γης, τις γλυκές απολήξεις των βολβών και τα αρώματα των μπαχαρικών της καθ' ημάς ανατολής...

#μικρασιάτικεςΘυμάμαι την γιαγιά μου που ήταν από τα Βούρλα της Σμύρνης κάθε Σάββατο όταν ήμασταν μικρά να μας κάνει κριθαράκι με κιμά . Ήταν μετά τα γιααλατζι ντολμαδάκια το επόμενο αγαπημένο φαγητό . Το λέγαμε το φαγητό του Σάββατου. Ένα πιάτο γεμάτο Αναμνήσεις.