Το τζατζίκι της μαμάς με δυόσμο κι ένα μυστικό 😉

Name: Το τζατζίκι της μαμάς με δυόσμο κι ένα μυστικό 😉
Yield: 1 κιλό τζατζίκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 σκελίδες σκόρδο; 4 αγγουράκια ή 2 αγγουράκια και 2 καρότα; 1,5 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο (ξηρό); Αλάτι; 1 κιλό γιαούρτι; 1 κ.σ. (φτωχή όχι πολύ γεμάτη) ξίδι κόκκινο ή μηλόξιδο; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο (το μυστικό της νοστιμιάς κατά τη μαμά); Άσπρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Η μαμά μου αναλάμβανε πάντα να κάνει το τζατζίκι επειδή ήταν τέλειο. Αφού ήρθα στην Κύπρο, μου έδωσε τη συνταγή και μου είπε τα μυστικά και εγώ πρόσθεσα το δυόσμο μιας και συνηθίζεται εδώ και μου άρεσε πολύ ο συνδυασμός... Μετά από αυτή την προσθήκη, οι γονείς μου αποφάνθηκαν ότι εγώ πρέπει να κάνω τζατζίκι... 😉 Δυόσμος λοιπόν και ξερό ψωμί! (Ή μάλλον ψωμί στα κάρβουνα, ε;;;) 😋😋😋 #ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Το τζατζίκι της μαμάς με δυόσμο κι ένα μυστικό 😉

Υλικά

20'

1 κιλό τζατζίκι

4 σκελίδεςσκόρδο
4αγγουράκια ή 2 αγγουράκια και 2 καρότα
1,5 κουταλάκι του γλυκούδυόσμο (ξηρό)
Αλάτι
1 κιλόγιαούρτι
1 κ.σ.(φτωχή όχι πολύ γεμάτη) ξίδι κόκκινο ή μηλόξιδο
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο (το μυστικό της νοστιμιάς κατά τη μαμά)
Άσπρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα αγγουράκια και τα σκόρδα και τα τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη ή τα βάζουμε στο μπλέντερ με 1 κουταλάκι αλάτι και τον δυόσμο μας. Έπειτα, τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι, να στραγγίξουν για 10 λεπτά και στο μεταξύ...
2

Σε ένα μπολ, (αν θέλουμε σε αυτό που θα σερβίρουμε) βάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε το ξίδι το λάδι και το αλατοπίπερο κι ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
3

Προσθέτουμε τα αγγουράκια αφού στράγγιξαν καλά. (Σημαντικό: αν δούμε ότι κρατάνε ακόμα νερά τα πατάμε και με ένα πιρούνι).
4

Ανακατεύουμε και στρώνουμε το τζατζίκι μας. Αν θέλουμε, στολίζουμε με μερικά φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε ιδανικά την επόμενη μέρα. (Άν δεν μπορούμε να περιμένουμε, αναγκαστικά σερβίρουμε αμέσως. Πάλι νόστιμο θα είναι...) 😊