Τσιγαριζουμε το κιμά μας με τα λαχανικά μας και όταν πάρει χρώμα ρίχνουμε το τσίπουρο ίσα ίσα να τσιγαριστει και να πάρει άρωμα......όταν πάρει το ζουμί του, ρίχνουμε τη φρέσκια ντοματούλα μας τα υλικά που γράφω παραπάνω στο κιμά, και το σκεπάζουμε για μισή ωρίτσα

Για την μπεσαμέλ μας βάζω δύο κουταλιές βούτυρο Κέρκυρας να λιώσει και 10 κουταλιές αλεύρι το τσιγαρίζω και ρίχνω το γάλα και ένα ποτήρι νερό ανακατεύω συνεχόμενα..... Και όταν πήξει όμορφα ρίχνω αλάτι πιπέρι τριμμένο τυράκι, μοσχοκάρυδο και τα δύο αυγά.....

Όταν κρυώσει ο κιμάς μας αρχίζω γεμίζω τα κανελόνια και τα βάζω στο ταψακι. Από πάνω ρίχνω ότι κιμά έμεινε με την σαλτσούλα μας τυρί τριμμένο...και πάνω την μπεσαμέλ και ψήνω στους 180 για μισή ώρα και το βλέπω και κιόλας !!!! Είναι πεντανοστιμοοο

Δεν πρόλαβα να βγάλω φωτογραφία όταν έγινε γιατί ορμήσαμε επάνω !!!!!