Μοσχοπούγγια Ρόδου
Μια μικρή σπεσιαλιτέ από την Ρόδο...
Ένα μικρό ταξίδι γεύσεων....
(κέρασμα αρραβώνων και όχι μόνο...)
Μοσχοπούγγια Ρόδου
Μια μικρή σπεσιαλιτέ από την Ρόδο...
Ένα μικρό ταξίδι γεύσεων....
(κέρασμα αρραβώνων και όχι μόνο...)
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε με το σιρόπι... όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε για 3 λεπτά. το αφαιρούμε από την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Τα αμύγδαλα... κανονικά είναι ασπρισμένα (ξεφλουδισμένα) αλλά εγώ επειδή τα προτιμώ με την φλούδα τους τα αφήνω έτσι... Τα βάζουμε στον πολυκόφτη και τα σπάμε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια... (αλλά να μην γίνουν και πούδρα...)
- 3
Το ίδιο κάνουμε και με τα καρύδια...
- 4
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αμύγδαλα και τα καρύδια και προσθέτουμε την ψίχα την άχνη την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε.
- 5
Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα
- 6
Προσθέτουμε λίγη λίγη την μαρέγκα με το μείγμα μας και με μια μαρίζ ή μια χούφτα τα ανακατεύουμε συνέχεια
- 7
Προσθέτουμε σε δόσεις το σιρόπι ανακατεύοντας συνέχεια... ρίχνουμε τόσο σιρόπι ώστε να πετύχουμε ένα μείγμα ούτε πολύ σφιχτό ούτε πολύ μαλακό... (αν δεν κολλάει αρκετά το μείγμα προσθέτουμε περισσότερη άχνη και ανακατεύουμε)
- 8
Τα πλάθουμε μικρά μπαλάκια πιέζοντας τα στην χούφτα μας και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα (κανονικά γίνονται σε σχήμα αχλαδιού)
- 9
Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 7-8 λεπτά
- 10
Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα περνάμε μέσα από ένα μπολ με άχνη... (όπως τους κουραμπιέδες)
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια