Aceite aromatizado

arroz, caldo, pollo cocido, remolachas cocidas, tomates maduros, cebolla blanca, ají mediano maduro, sal, queso rallado (de su preferencia), aceite aromatizado con ajo, de mantequilla, mazito cebollino

arroz cocido, zanahoria, huevos, tomate maduro, ají maduro, ají verde, aceite aromatizado con ajo, pimienta negra, orégano, sal

pollo, calabaza, caldo, tzta aceite aromatizado con ajo, vino seco, salsa soja, comino, sal

muslo de pollo, plátano macho grande verde, sal, comino, laurel, vino seco, zumo limón, caldo de pollo, u ajíes chais rojos, aceite aromatizado con ajo, puré de tomate o pasta de tomate

picadillo de pollo, remolachas grandes, cebolla blanca mediana, zumo limón, sal, pimienta negra, aceite aromatizado con ajo, agua

muslo deshuesado (puede utilizar otra parte del pollo si prefiere), tomates maduros, tacita de aceite aromatizado con ajo, caldo, mazito de cebollino, comino, sal, limón (el cítrico que tenga)

muslos de pollo, plátanos verdes, ajíes maduro, tacita de aceite aromatizado con ajo, sal, comino, sobrecito de polvo gallina(opcional), jugo de tomate

Frijoles negros, tacita aceite aromatizado con ajo, Comino, laurel, sopera de vino seco, u ají chai verde, sal, masito de cebollino

aceite vegetal del económico o un kilo de manteca de cerdo, chile de árbol, si consigues yahualica es mejor, chiles secos diversos, comino, ajo pelados y partidos por mitad, especias de su preferencia, canela, sal

pasta corta al gusto, pimiento amarillo, pimiento naranja, pimiento rojo, calabacita italiana o 1 entera si es pequeña, cebolla morada, Aceite de oliva aromatizado al limón, Sal, Pimienta negra recién molida

Mantequilla Natural, Ajo con aceite de oliva, Romero, Albahaca, Pimienta Negra, Epazote, Salvia, Nuez Molida, Ajonjolí Tostado, Limón, Sal Opcional

costillitas de cerdo, de ralladura de cáscara de cítricos, aguacate grande frescas, agua serenada, cebolla grande pelada y partida en mitad, sal, Salas de chiles rojos:, de diferentes chiles rojos asados, vinagre, ajo picados, cominos asados, orégano asado seco

tortillas doradas en aceite que queden blandas, huevos estrellados cocinados con manteca de cerdo, jitomates tatemados en las brasas y sudados en bolsa, cebolla pelada, picada en juliana y asada con sal, ajo picados, chiles piquín tostados sin rabo, chiles yahualica tostados sin rabo, chiles morita tostados sin rabo, pedacito de canela asada, especias recién molidas, sal recién molida, vinagre madre o de piña

flores de sábila o colorín picadas finamente, huevo de cocona o guajolote fresco, cebolla pelada y picada finamente con todo y rabo, chiles jalapeños, limpios, sin rabo, semilla ni venas, pan molido muy finamente, La ralladura de un cuarto de queso chico oreado, hierbas de olor ecien picadas al gusto, epazote picado, Sal, Aceite muy caliente aromatizado

pollo grande, limpio, sin plumas, viceras, menudencias y patas. Sal pimentado por dentro, fuera, entre la piel y con especias de olor recién molidas, papas grandes lavadas y limpias en rodajas grandes, manzanas sin corazón en rodajas grandes, Aceite aromatizado de romero, Aceite de aguacate, Puñito de hierbas de olor frescas, ajo pelados y machacados, pulque molidos con siete pulpas de xoconostle y epazote al gusto

masa de maíz blanco molida, jocoque espeso, Sal, Si desea puede poner hierbas de olor picadas, Guisos que nos han quedado de comidas, Frijoles refritos con chiles secos molidos, Aceite aromatizado con chiles secos y especias, Salsa de jitomate sin chile, Queso fresco para desmoronar, Crema, Mayonesa o aderezo

masa de maíz para tamal batida, sin grasa ni sal, tomatillo de milpa cocido y molido con jugo de naranja agria o de piña, tatas de hongos humectados picados toscamente, cebollas con todo y rabo peladas picadas finamente, ajo pelados y picados, epazote picadas finamente, aceite aromatizado

milanesas grandes de pollo sal pimentadas, sal de mar, Aceite aromatizado, Salsa:, jitomate muy maduro, hierbas de olor y albahaca, cebollas peladas y picadas toscamente, ajo pelados y picados toscamente, cilantro, hierba santa, peras descorazonadas, manzanas descorazonadas

tomatitos cherry cortados por mitad, lechuga orejona en hojas lavadas, germinado de alfalfa, pimiento rojo sin rabo ni semillas cortado en julianas muy finas, de cebolla pelada y picada en juliana fina, tomates grandes de milpa, miltomate o tomatillo verdes en gajos finos, xoconostles asados sin semillas y pelados cortados en lonas, epazote cortadas en juliana, hojas de quelite cortadas en juliana, Vinagreta:, jugo de piña, miel de maguey

frijoles cocidos, ajo pelados y picados, cebolla pelada y picada finamente, mole espeso, aceite aromatizado de chiles, Sal

chiles pimientos sin rabos ni semillas picados en julianas, jitomate cherry limpios, lechugas de diferentes sabores toceadas, cebolla morada pelada y cortada en rodajas, jícama rallada pelada, Vinagreta:, El jugo de 7 tunas rojas, vinagre madre, buen aceite aromatizado, tequila blanco, especias recién molidas, amaranto

Para huevos:, huevos de preferencia de rancho, amarguitos o epazote, Aceite, Sal, Salsa:, jitomate maduro, cebolla pelada y picada, ajo pelados y picados, chiles de milpa o de agua, epazote picadas, guayaba sin pedúnculo picada sin semillas

verduras picadas de todas la que haya en el huerto, lavadas y limpias, mi mamá licha las remojaba un poco en agua de sal de grano, grandes de hierbabuena finamente picada, cebollas grandes peladas y picadas finamente, ajo pelados y picados, Sal y especias recién molidas, cerveza chica oscura, puñito de chile en polvo, de aceite aromatizado

sandía sin cáscara picada en cuadros, hierba santa picada en juliana gruesa, sangrita roja casera muy condimentada, gambas peladas y cocidas solo con la cola, chile en polvo, Aceite para abrillantar ya sea aromatizado o de oliva, sal, Para montar:, Crostinis, Pan tostado, Tostadas, Galletas saladas

chiles poblanos o para rellenar asados y sudados en trapo húmedo hasta que enfríen, jitomate bolita asados en comal de barro con leña de mezquite y sal de grano, orégano seco tostado molido para espolvorear, vinagre madre o de piña casero, Aceite aromatizado de chile jalapeño

sandía pelada en cuadritos, papaya pelada y sin semillas en cuadritos, gambas cocidas y peladas, espinacas picadas o troceadas a mano, Vinagreta de limón y chile jalapeño:, buen jugo de limón, sal y especias recién molidas, aceite aromatizado, chiles jalapeños molidos con jugo de limón y sal hechos jugo