Ensalada ranchera para asados mexicana el geras

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es un ensalada con ingredientes de la huerta mexicana fresca, nutritiva y fácil. Para acompañar asados y guisos salseados.

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Ingredientes

15 minutos
4 personas
  1. 1 tazatomatitos cherry cortados por mitad
  2. 1lechuga orejona en hojas lavadas
  3. 1 puñogerminado de alfalfa
  4. 1pimiento rojo sin rabo ni semillas cortado en julianas muy finas
  5. 1/4de cebolla pelada y picada en juliana fina
  6. 7tomates grandes de milpa, miltomate o tomatillo verdes en gajos finos
  7. 3xoconostles asados sin semillas y pelados cortados en lonas
  8. 13 hojitasepazote cortadas en juliana
  9. 1 tazahojas de quelite cortadas en juliana
  10. Vinagreta:
  11. 1 tazajugo de piña
  12. 5 cucharadasmiel de maguey
  13. 1 tazaaceite aromatizado de chile o el que tenga
  14. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Para la ensalada primero picamos los ingrediente, luego ponemos todo en una ensaladera de cristal los mezclamos con cuidado al momento de servir.

  2. 2

    Integrados los ingredientes, los mezclamos de nuevo con cuchara de palo con suavidad, enseguida lo espolvoreamos con amaranto suficiente. Llevamos ala mesa con el aderezo para que los comensales se sirva.

  3. 3

    Manera de preparar el aderezo: Ponemos todo en un frasco de cristal con tapa y batimos con fuerza, lo ponemos en una salsera y llevamos a la mesa con la ensalada ranchera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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