ternera, Cebollas picadas, Zanahorias grandes, laurel, tomillo fresco, harina (se puede usar de castaña, trigo, maíz, al gusto), cerveza negra stout, opcionalmente podéis probar con una oatmeal stout (cerveza negra de avena), ciruelas pasas deshuesadas (2 por persona), ajo, caldo de carne, Cebollino picado, Sal, pimienta, AOVE y mantequilla