fécula de maíz o mandioca, harina 0000, queso rallado a elección (sardo, parmesano o cualquier queso duro), polvo de hornear, huevos, leche, sal, Anís a gusto, grasa de cerdo o mantequilla (manteca), queso a elección para el relleno (muzzarella, queso fresco, danbo o el de su preferencia)