contramuslos deshuesados, Aceite de girasol o cacahuete para freír, ajo en láminas, jengibre, rallado, chile picado (sin semillas), Pimienta Sichuan (yo puse pimienta negra), La ralladura de media naranja, azúcar, Aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz de Shaoxing (o Jerez, o vino blanco), vinagre de arroz