Para las judías verdes, judías tiernas frescas lavadas y cortadas por mitad, a la francesa, corazónes de alcachofa precocidas con agua, poca saly una cucharada de harina para que no se pongan negras, almendras asadas rebanadas, para la salsa de nata almedrada, pimienta blanca pulverizada, nata fuerte, chucharadas de aceite de oliva extra virgen, harina de almendras o almendras picadas muy finitas, ajo picados muy finitos, Para el adorno