Langosta con emulsión de aceite de oliva y limón

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
🇩🇴

Deliciosa así es la langosta y esta tiene un exquisito sabor que te encantara!!!

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1langosta
  2. tomates cherry
  3. -------------Emulsión
  4. 30 ccjugo de limón
  5. 150 ccaceite de oliva
  6. 3 gotastabasco
  7. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocinar la langosta en agua hirviendo con sal 10 minutos, retirar para que se enfríe y luego descascarla sacando la carne de las tenazas y cola con cuidado. Reservar

  2. 2

    Para preparar la emulsión, se mezclan todos los ingredientes menos el aceite. Finalmente se añade el aceite, y se mezcla enérgicamente con unas varillas hasta lograr una buena emulsión.

  3. 3

    Cortar los tomates en mitades. Cortar la carne cocinada de la langosta, y luego acomodar en el plato junto con el tomate, sazonar con la emulsión.

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Comentarios

Jhon Scott Escobedo Benique
Jhon Scott Escobedo Benique @cook_16249102
Muy bueno.... con un poco de perejil repicado excelente .... manjar... en gustos varia los sabores .... con unas gotas de vinagre de manzana.... y unas cuantas uvas mmm exquisito

Escrita por

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
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