Lomo de rape

rape en 2 lomos (guardar cabeza y espinas), gambas, Zanahoria, apio, Cebolla, Caldo de pescado

salchichas, lomo de rape en trozos, panceta en tiras, cebollas, pimiento verde italiano, ajo, pimentón, pulpa de ñora, tomate triturado, vino blanco, hebras de azafrán, Fondo de pescado

rape en lomos o rodajas, cebolla, ajos, vino banco, caldo pescado, harina de trigo común, Sal y aceite

Romero fresco(14-15 cm), lomo de rape en dados de 2 cm (sin piel ni hueso), tomates secos en aceite, sal, pimienta molida, mantequilla, cebolla dulce, ajo, Azafrán o Cúrcuma, caldo de pescado(según queramos la crema más líquida o más espesita), almendra molida

rape negro (lomos), chalotas, tomate natural triturado, gambones, almejas finas, Aceite de oliva virgen extra, Sal, crema de bogavante, dé whisky

rape en lomos (1,300 gr limpio), gambas langostineras, cebolla, pimiento verde, tomates de pera, fumet de pescado (cabeza del rape), picada (12 avellanas y almendras, trozo de pan tostado y perejil), patatas Red Pontiac, salmorreta

Lomos/Colas de rape, Patatas nuevas, Tirabeques, Leche, Jamón ibérico, Salsa romescu, Nuez moscada molida, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Pimienta negra recién molida, Cebollino (decorar)

colas de rape, lomo de salmón 🍣, cebollas dulces, generoso de guisantes muy finos, Sal marina, aove, Pimienta negra recién molida, ajo 🧄

Salsa de bogavante (ya preparada), Aceite de oliva virgen extra, rape (lomos), Pimienta molida, Sal, ron

tomates maduros, Almendras tostadas, avellanas, Pulpa de pimientos choriceros, ajos, cebolla, Aceite de oliva virgen extra, Sal, rape sin espinas, gulas, Pan de molde sin corteza

rape, ajo, Aceite de oliva, Limón, Sal

cola de rape troceados los lomos en piezas, almejas, Sal, Harina, ajo, Perejil, espárragos blancos, Agua mineral sin gas, Patatas, Aceite

rape con su lomo, cola y media cabeza, atún, gamba pelada congelada, coquinas, hígado del rape, patatas medianas, guisantes tiernos pelados, almendras peladas, pan moreno, Puerro cortado fino, pimentón de La Vera dulce, fumet de pescado

ajo, puerro (solo la parte blanca en rodajas), aceite de oliva. (1 cucharada más para la bolsa de asar), asar, hebras de azafrán, caldo de pollo, o sal al gusto, jamón curado en dados, contramuslos de polo sin piel ni huesos, enteros. (300 gramos aproximadamente), zanahoria en trozos, cebolla, tallo de apio cortado en trozos, agua

rape en lomos, Patatas, Pan rallado con perejil y ajo, ajo, pimentón de la Vera picante, yogurt con bifidus, Aceite, sal

lomos, limpios, de rape, finas de cecina de León, Pimienta negra, Sal, Aceite de oliva virgen extra

lomo de rape, Calamares, Langostinos, Guisantes, Caldo de pescado, Pimentón dulce, Sal, Aceite, Tomate frito, Perejil

ajo, puerro (solo la parte blanca en rodajas), aceite de oliva. (1 cucharada mas para la bolsa de asar), asar, hebras de azafrán, caldo de pollo, o sal al gusto, jamón curado en dados, – 3 contramuslos de polo sin piel ni huesos, enteros. (300 gramos aproximadamente), zanahoria en trozos, cebolla, tallo de apio cortado en trozos, agua

aguacates, langostinos, lomo de rape, salsa rosa, salsa carpacio, Ingredientes salsa rosa, mahonesa, zumo de naranja colado, pimienta, mostaza, wishky, ketchup

huevos, Lomo de Rape congelado (aprox 500 gr.), bocas de mar, Mayonesa, Sal

- Para el fumet: ( para 1 litro ), - 1 cebolla., - 6 dientes de ajo., - 100 gramos de aceite de oliva., - 200 gramos de rape, mejor de la cabeza., - 200 gramos de huesos de pescado, mero, merluza, etc…, - 1200 gramos de agua., - Para la merluza:, - 300 gramos de fumet de pescado., - 4 rodajas de merluza gruesas, preferiblemente de la parte cerrada. ( 800 gramos aproximadamente ). ( yo he puesto lomos ), - 2 dientes de ajo., - 40 gramos de aceite de oliva.

langostinos medianos, lomos de rape o merluza, surimi o patas de cangrejo, Para el caldo corto, zanahorias, 2 puerros, 2 tomates maduros, 1 cebolla grande, 1 hoja de laurel, 25 granos de pimienta, 1 vaso de vino blanco seco, huevos, leche Ideal, (de las de café) de sal, una cucharadita de las pequeñas de pimienta de cayena, mantequilla, Para la Salsa Rosa, tarro grande de mayonesa