Ensaladilla de Rape
Kiko @cook_1105399
Esta es la clase de ensaladilla que nos trajo " Verónica" una amiga, vecina y cocinera especializada en repostería, que la invité al encuentro de "mis-recetas" a mi casa. Una auténtica delicia.GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los Ingredientes.
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Cocer los cuatro huevos (agua y cocer durante 12 minutos). Descongelar el trozo de Rape y los palitos de Mar.
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Dejar enfriar, después quitarles la cascara, partir el huevo sin tocar la yema (dejar las yemas enteras) y reservar.
- 4
Al mismo tiempo, vas cociendo el Rape (+ sal) en una cacerola con agua y un poco de sal, durante unos 20 minutos.
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Reservar.
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En un bol de cristal, cortar (mejor con las tijeras de cocina) lo más pequeñito que puedas el Rape.
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Triturar los palitos de mar y las claras de huevo cocidas. Aproveché el vaso de la Thermomix.
- 8
Añadimos el triturado al bol donde tenemos desmenuzado el rape. Mezclar bien con una cuchara, hasta que lo veas homogéneo.
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Añadimos las cucharadas de mayonesa. Mezclar bien, a nosotros no nos gusta sobrepasarnos en la cantidad de mayonesa.
- 10
Dejar el bol en la nevera, hasta unos minutos antes de emplatar.
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Emplatar.- Con el molde redondo, cuadrado o el que tengas, rellenar y rasantear a cada uno y por encima rallar un poco de yema de huevo cocido, por cada comensal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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